Siapa yang tidak suka dengan ayam. makananini sangat populer di masyarakat kita. Bahkan daging ayam adalah pelangkap 4 Sehat 5 Sempurna. Olahan ayam sangat beragam dan selalu digemari.
Saat ini olahan daging ayang yang sangat digemari adalah ayam gorang crispy atau ayam pop. Daging ayang dilumuri dengan tepun berbumbu dan digoreng dalam suhu minyak tinggi atau deep frying.
Hasilnya tepung akan garing sempurna dan crispy. Anak anak pasti akan suka dengan rasanya. Selain itu warna ayam pop juga sangat menarik yaitu kuning keemasan
Namun tingginya harga daging menjadi masalah utama. Sedangkan pembeli biasanya jika dinaikan harganya lebih mahal pasti akan lari. Hal tersebutlah yang menjadikan beberapa oknum pedagang ayam pop menggunkan daging ayang yang tidak layak olah. Daging tersebut berasal dari ayam tiren atau mati kemaren. Harga daging ini tentu saja jauh lebih murah dari daging ayam sehat.
Nah dapat dibayangkan bagaiman daging yang tidak layak konsumsi karena sudah mati dahulu tapi diolah dan dijual kepada kita. Dari sebuah acara di televisi, dari sesi investigasi dari reporter terlihat bagaiman cara pedagang mengolah daging ayam tersebut.
Seperti biasa daging dicuci bersih dan dipotong sesuai kebutuhan. Nah langkah selanjutya ini yang paling menentukan. Untuk mengurangi bau anyir atau tidak sedap pedagang mennggunakan kunir yang dicampur dalam air. Jika belum bisa terlihat lebih bagus adakalanya ditambahkan dengan pewarna tekstil warna kuningg. wah wah..
Selanjutnya daging dimasak terlebih dahulu dengan bumbunya. Sedangkan tepungnya agar terlihat menggoda bisa ditambahkan kunir sebagai pewarna kuning. Namun biasaya hasilnya tidak terlalu maksimal. Nah disini zat pewarna makanan dimasukan lagi. Sehingga nantinya tepung pembungkus terlihat kuning emas dan menarik.
Hasil akhirnya tentu sangat menarik dan mengoda. Tidak kalah dari ayam crispy dari franchise cepat saji.
Bagaimana menghindarinya?
- Teliti sebelum membeli adalah kuncinya.
- Dari sekilas yang dapat dilihat adalah jika warna kuning dari tepung terlihat ngejreng, maka patut dicermati lagi. Walaupun tidak semua menggunakan pewarna berbahaya.
- Jika sudah sampai di rumah cermati dahulu testur dagingya. Daging yang sehat dan layak konsumsi terlihat cerah. Sedangkan ayam tiren cenderung gelap. Hal tersebut karena darah tidak keluar seperti saat disembelih.
- Coba dibaui dengan hidung. Walaupun samar jika ayam tiren maka akan ada mau anyir ataupun kurang sedap walaupun samar.
- Jika masih ragu rasakan dengan dikunyah. Ayam tiren akan mempunyai rasa yang lain dari ayam sehat. Walaupun untuk hal tersebut membutuhkan perasa yang sensitif
Nah yang perlu diperhatikan adalah jika ragu dengan produk olahan ayam crispy yang dijual, maka belilah ditempat yang terpercaya. Atau bisa juga dengan membuat sendiri yang pasti pasti akan lebih sehat. untuk cara membuanya bisa dilihat di sini: Cara Mudah Membuat Resep Ayam Pop Crispy Sendiri