Ciri ciri daging segar. Tidak bisa dipungkiri lagi kebutuhan akan daging ayam,sapi ikan tetap saja tinggi. Terlebih lagi saat bulan puasa dan lebaran. Bisa dibilang harganya semakin meroket.
Kebutuhan tersebut membuat omset usaha perdagangan daging semakin bagus. Terlebih lagi jika didukung suplay daging yang mencukupi.
Namun beberapa pedagang ada kalanya ingin memetik keuntungan berlipat dengan cara yang tidak pas. Beberapa diantaranya menjual daging yang seharusnya tidak layak jual. Namun dengan sedikit trik terkesan bahwa daging menjadi layak jual
Berikut beberap trik yang patut anda waspadai:
Daging ayam
Yang sering terjadi adalah dijualnya ayam tiren atau mati kemaren. Pedagagang biasanya mencabuti bulu hingga bersih. Agar warna terlihat segar biasanya diberikan pewarna. Bisa dari warna kuning dari kunir atau pewarna kuling rodhamin. Untuk mengeceknya daging bisa ditekan. Jika kenyal kemungkinan besar masih segar. Jika ada cairan agak kuning keluar bisa dipastikan itu berasal dari zat berwarna. Cek mata ayam. Jika masing terlihat mata jernih dan selaput mata masih putih itu pertanda masih segar.
Ada kalanya ati ampela juga sudah masuk kulkas jika tidak laku. Kalau sudah masuk kulkas akan terlihat lebih gelap karena adanya darah yang membeku berakibat warna lebih gelap
Daging Sapi
Hati hati dengan glonggongan. Cirinya adalah adanya kandungan berlebih pada daging. Selain itu pernah juga ditemukan campuran dengan daging celeng di suatu daerah. Mintalah potongan daging dari daging yang terlihat. Untuk jeroan perlu teliti terkait dengan parasit yang mungkin ada seperti cacing yang membahayakan tubuh kita. Hati yang berwarna gelap sebaiknya dihindari.
Daging kambing
Tidak terlalu banyak yang perlu diwaspadai dengan daging kambing.
Ikan air tawar dan laut
Adanya lalat bukan berarti daging telah busuk. Sebenarnya hal tersebut mengindikasikan bahwa ikan ikan tidak terkontaminasi zat pengawet seperti formalin. Ikan yang segar dapat dilihat dari: kekenyalan daging yang masih terjaga. Mata ikan yang masih segar, Sisik yang teratur rapi dan berkilau.
Bisa juga dilihat dari insang yang masih merah. Namun patut diwaspadai insang merah berasal dari pewarna merah.
Yang paling baik adalah memastikan dengan cermat sebelum membeli daging.